Die Rasse der Bordeaux-Dogge ist sehr alt, und ihre erste schriftliche Erwähnung finden wir in einem römischen Text aus dem 1. Jahrhundert vor Christus. Die Rasse ist mit Sicherheit französischen Ursprungs, auch wenn manche Forscher anderer Meinung sind. Ein Vorfahr der Bordeaux-Dogge könnte tatsächlich die grosse Tibet-Dogge sein .